典釀巴薩米克醋(三年/六年)

典釀巴薩米克醋(三年/六年)

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✅ 關於釀造的醋類與酒類的基本常識:

芒果醋、柑橘醋 、巴薩米克醋本身就是天然水果釀造的食品,早期的人是用天然防腐的原理保存食物的有效期,發酵過後的食物像是做成了醋和酒,隨著時間的不同就會有多樣化的層次變化

酒類與醋類本身其實食材是沒有特別明確賞味期限,像是巴薩米克醋市場上有二年白標與二十五年的褐金標,雷吉歐. 埃米利亞則以紅標代表十二年、銀標十八年、金標二十五年,有些更是發酵至三十年、五十年,發酵越久,質地越濃稠如糖漿,這些珍貴高年份的酒類或醋類,市場越少就越是珍貴

但因台灣的法規進口規定果醋食品標示最多兩年,所以年份部分是礙於台灣的法規,但在國外同批量的產品在法國是沒有特別標示截止日期,主要在於消費者放在家中可能喜歡比較有層次的風味也會放置較久再食用

所以本身的即期促銷只是跟著台灣的規定賽跑:)但按照果醋類的知識,就跟釀葡萄酒一樣,越陳越香喔!而且在國外年份越久的還越貴呢!(可以上網查一下台灣有進口25年的巴薩米克醋才100ml售價就要$5272元以上呢!)


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✅ 合法報關(台灣關稅按照類別約15-35%不等,我們成本比代購高很多,經海關抽驗商品,但比水貨更有保障喔!)
✅ 本公司投保國泰產物險1000萬
✅ 食品業字號:F-185162336-00000-7
✅ 商品背後所貼的中文標示符合食衛署要求
✅ 商品開立發票(使用綠界電子發票,平台自動兌獎,得獎後會可以到全省7-11使用ibon列印出來)


❤️【懶姐測試報告】#典釀三年巴薩米克醋  #典釀六年巴薩米克醋

巴薩米克醋釀造中不含添加蔗糖,所有的糖值都是葡萄本身與釀造時發酵的天然產出物喔!通常沙拉的用量不會很多,以10ml再倒上橄欖油足矣,可以安心吃喔:)

一瓶好的巴薩米克醋,象徵著家族的身分和地位。摩典那地區的家庭,在女兒出生時會選用上好的葡萄開始釀醋,等到女孩要出嫁時巴薩米克醋也成熟了,巴薩米克醋就成了最好的嫁妝,就像是台灣的女兒紅一樣,不僅是經由時間淬鍊所製成的家傳美食,也代表著父母對女兒滿滿的愛與不捨。

法國鉑久萊特選公認最頂級的義大利法定產區(A.O.C.)摩典那(Modena)出產的葡萄,因爲採收時葡萄已完全熟透,所以甜度極高,以高溫熬煮將葡萄汁不斷濃縮,再經橡木桶長期培養熟成後釀製而成。几近全黑的巴薩米爾醋,絲絨般的細膩質地與多層次的酸甜感,發酵越久,質地越濃稠圓潤,酸香不嗆、回甘強烈,可說是酸甜完美平衡呀!



#典釀三年巴薩米克醋
帶著果酸的酸味,一口吃入嘴中,微微的果香、焦糖以及果酸味非常平衡,適合喜歡偏酸中帶點微甜的人

#典釀六年巴薩米克醋
沒有嗆鼻的酒醋味,以70%葡萄汁與酒釀造,微微的果香帶著一點果酸味,一口吃入嘴中一開始感覺到微微果酸味,而後轉為葡萄發酵後甜味,甜味和酸澀味非常的平衡,適合喜歡微酸中帶點果香與甜味的人


推薦料理方法:
沾法國麵包、淋生菜沙拉、湯品、肉類、生火腿提味,也可以搭配新鮮草莓、起司、冰淇淋,像是著名的蛋白餅甜點-帕芙洛娃(Pavlova),用少少幾滴巴薩米克醋提味,就能讓甜點的層次提升



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